電烤箱所采用的發(fā)熱元件大致可分為三類：

一類是選用一根遠(yuǎn)紅外管和一根石英電熱管的電烤箱，它是所有電烤箱中檔次較低的一類，能實(shí)現(xiàn)基本的電烤功能，不過燒烤速度相對慢點(diǎn)。因此，這種電烤箱比較適合經(jīng)濟(jì)條件一般，但需要購買電烤箱的家庭以及單身一族。

第二類是采用兩根遠(yuǎn)紅外管和一根石英電熱管的電烤箱，這類烤箱的特點(diǎn)是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價(jià)格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。

第三類則是在附件中備有一根紫外線電熱管，可附帶用于高溫消毒。由于它能殺菌消毒，而且加熱速度快，所以價(jià)格也相對較高，適合經(jīng)濟(jì)條件好的消費(fèi)者選購。 電烤箱是利用電熱管等電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的，但同樣是電烤箱，由于選擇的電熱元件類型不同，其功能及價(jià)格也有所區(qū)別。